FICHA TÉCNICA
RABADA
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 7,05
Custo médio da receita: R$ 70,49
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,97 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Preta em Grãos | R$ 22,90 | R$ 0,02 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,040 | Kg | Extrato de Tomate | R$ 6,00 | R$ 0,24 |
| 2,500 | Kg | Carne Bovina - Rabo Cortado | R$ 26,80 | R$ 67,00 |
| 0,003 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,08 |
| 0,100 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,42 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
| 0,400 | Kg | Tomate Maduro | R$ 2,98 | R$ 1,19 |
Modo de Preparo
1. Doure a cebola e o alho no óleo.
2. Coloque o rabo bovino e refogue.
3. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe até ficar macio.
2. Coloque o rabo bovino e refogue.
3. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe até ficar macio.