FICHA TÉCNICA
TENDER À CALIFÓRNIA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 1,800 | Kg | Carne Suína - Tender | R$ 71,00 | R$ 127,80 |
| 0,400 | Kg | Pêssego em Calda | R$ 33,73 | R$ 13,49 |
| 0,050 | Kg | Ameixa Seca | R$ 29,35 | R$ 1,47 |
| 0,144 | Kg | Laranja Pêra | R$ 8,40 | R$ 1,21 |
| 0,050 | Litro | Vinho Tinto - Suave | R$ 9,80 | R$ 0,49 |
| 0,400 | Kg | Figo em Calda | R$ 37,75 | R$ 15,10 |
| 0,400 | Kg | Abacaxi em Calda | R$ 29,98 | R$ 11,99 |
Modo de Preparo
1. Tempere o tender com uma calda, feita com o suco da laranja, o vinho e 1/3 das caldas das frutas.
2. Leve o tender para assar por 40 minutos com a calda.
3. Retire o tender, fatie e guarneça com as frutas.
4. Regue com a calda e leve ao forno por 5 minutos.
2. Leve o tender para assar por 40 minutos com a calda.
3. Retire o tender, fatie e guarneça com as frutas.
4. Regue com a calda e leve ao forno por 5 minutos.
