FICHA TÉCNICA
WIENERSCHNITZEL
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,200 | Kg | Farinha de Rosca | R$ 12,79 | R$ 2,56 |
| 0,005 | Kg | Pimenta do Reino Preta em Grãos | R$ 22,90 | R$ 0,11 |
| 0,050 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,19 |
| 0,200 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,65 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,800 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 7,74 |
| 2,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 3,46 |
| 1,200 | Kg | Carne Bovina - Filé de Vitela | R$ 108,00 | R$ 129,60 |
Modo de Preparo
1. Tempere o filé com sal e pimenta.
2. Empane na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
3. Frite no óleo quente.
4. Arrume os filés em uma assadeira e decore com limão.
2. Empane na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
3. Frite no óleo quente.
4. Arrume os filés em uma assadeira e decore com limão.
