FICHA TÉCNICA
LULA FRITA - COUVERT
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 2,48 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
| 1,500 | Kg | Peixe/Frutos do Mar - Lula Limpa | R$ 48,00 | R$ 72,00 |
| 0,030 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,03 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 0,040 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,15 |
Modo de Preparo
1. Limpe e corte as lulas.
2. Tempere com sal, vinagre, salsa e limão.
3. Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente.
2. Tempere com sal, vinagre, salsa e limão.
3. Empane na farinha de trigo e frite em óleo quente.
