FICHA TÉCNICA
SALADA DE CHICÓRIA COM NABO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,030 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 1,75 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,050 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,05 |
| 0,600 | Kg | Chicória | R$ 6,07 | R$ 3,64 |
| 0,200 | Kg | Nabo | R$ 14,00 | R$ 2,80 |
Modo de Preparo
1. Lave e fatie a chicória.
2. Descasque e rale o nabo.
3. Arrume em uma saladeira e tempere.
2. Descasque e rale o nabo.
3. Arrume em uma saladeira e tempere.
