FICHA TÉCNICA

SALADA DE CHUCHU COM CENOURA

Para 10 (Porções)

Composição

QTD.	UN.	INGREDIENTE	VALOR UN.	SUB TOTAL
0,010	Kg	Sal Refinado	R$ 2,43	R$ 0,02
0,050	Litro	Vinagre de Vinho Tinto	R$ 0,93	R$ 0,05
0,030	Litro	Azeite de Oliva	R$ 58,20	R$ 1,75
0,600	Kg	Cenoura	R$ 5,52	R$ 3,31
0,400	Kg	Chuchu	R$ 2,45	R$ 0,98

Modo de Preparo

1. Descasque e corte o chuchu e a cenoura em cubos. Leve para cozinhar, até que fique com consistência al dente.

2. Arrume em uma saladeira e tempere.

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