FICHA TÉCNICA
LEGUMES GRATINADO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,150 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,42 |
| 0,150 | Kg | Couve-Flor | R$ 9,80 | R$ 1,47 |
| 0,200 | Kg | Cenoura | R$ 5,52 | R$ 1,10 |
| 0,005 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,200 | Kg | Chuchu | R$ 2,45 | R$ 0,49 |
| 0,030 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,25 |
| 0,020 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,38 |
Modo de Preparo
1. Lave os legumes e cozinhe em água e sal, deixando-os al dente.
2. Em uma panela, derreta a margarina, frite a farinha de trigo e vá acrescentando e leite aos poucos.
3. Coloque os legumes em uma assadeira e despeje o molho por cima.
4. Leve ao forno para gratinar.
2. Em uma panela, derreta a margarina, frite a farinha de trigo e vá acrescentando e leite aos poucos.
3. Coloque os legumes em uma assadeira e despeje o molho por cima.
4. Leve ao forno para gratinar.
