FICHA TÉCNICA
POLENTA COM LINGÜIÇA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Kg | Linguiça Calabresa Fresca | R$ 8,80 | R$ 2,64 |
| 0,005 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,010 | Kg | Caldo de Carne (Tablete/Granulado/Pó) | R$ 15,99 | R$ 0,16 |
| 0,050 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,21 |
| 0,350 | Kg | Fubá de Milho | R$ 9,00 | R$ 3,15 |
| 0,100 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,97 |
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
Modo de Preparo
1. Dissolva o caldo de carne em água fervente.
2. Desmanche o fubá em um pouco de água fria e depois, junte ao caldo quente. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando. Acerte o sal.
3. À parte, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho a lingüiça.
4. Despeje a polenta em uma travessa e espalhe a linguiça por cima. Regue com um pouco de gordura em que fritou a lingüiça e sirva.
2. Desmanche o fubá em um pouco de água fria e depois, junte ao caldo quente. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando. Acerte o sal.
3. À parte, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho a lingüiça.
4. Despeje a polenta em uma travessa e espalhe a linguiça por cima. Regue com um pouco de gordura em que fritou a lingüiça e sirva.
