FICHA TÉCNICA
SALADA CLOCH
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,67
Custo médio da receita: R$ 6,66
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,030 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,29 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,050 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,05 |
| 0,100 | Kg | Farinha de Mandioca | R$ 7,00 | R$ 0,70 |
| 0,100 | Kg | Farinha de Milho | R$ 11,78 | R$ 1,18 |
| 0,400 | Kg | Alface Crespa | R$ 7,00 | R$ 2,80 |
| 0,200 | Kg | Pepino | R$ 4,90 | R$ 0,98 |
| 0,200 | Kg | Tomate para Salada | R$ 3,20 | R$ 0,64 |
Modo de Preparo
1. Lave e corte em cubos, o tomate e o pepino. Misture a farinha de milho e mandioca. Tempere.
2. Guarneça com tiras de alface e leve à mesa.
2. Guarneça com tiras de alface e leve à mesa.