FICHA TÉCNICA
FILÉ DE PESCADA À BRASILEIRA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 1,500 | Kg | Peixe/Frutos do Mar - Filé de Merluza | R$ 27,90 | R$ 41,85 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,180 | Kg | Tomate para Salada | R$ 3,20 | R$ 0,58 |
| 0,090 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,38 |
| 0,080 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,66 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 1,000 | Kg | Limão Galego | R$ 3,20 | R$ 3,20 |
| 0,050 | Kg | Pimentão Verde | R$ 15,40 | R$ 0,77 |
Modo de Preparo
1. Tempere o peixe com sal, alho e limão.
2. Passe os filés na farinha de trigo e frite.
3. Arrume os filés na assadeira com rodelas de cebola, tomate, tiras de pimentão. Leve ao forno para aquecer.
2. Passe os filés na farinha de trigo e frite.
3. Arrume os filés na assadeira com rodelas de cebola, tomate, tiras de pimentão. Leve ao forno para aquecer.
