FICHA TÉCNICA
TORTA ITALIANA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,030 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 0,05 |
| 0,000 | Kg | Orégano | R$ 269,00 | R$ 0,03 | Para o Recheio |
| 0,030 | Kg | Apresuntado | R$ 25,61 | R$ 0,77 |
| 0,001 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,06 |
| 0,030 | Kg | Queijo Prato | R$ 50,40 | R$ 1,51 |
| 0,000 | Kg | Orégano | R$ 269,00 | R$ 0,08 | Para a Massa |
| 0,100 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,83 |
| 0,001 | Kg | Fermento Biológico | R$ 176,00 | R$ 0,18 |
| 0,060 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 0,10 |
| 0,010 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,10 |
Modo de Preparo
1. Massa: misture todos ingredientes, como se fosse fazer pão. Deixe descasçar até dobrar o volume.
2. Corte os ingredientes do recheio em cubinhos e tempere com azeite e orégano.
3. Unte uma assadeira com margarina. Estique a massa com rolo e cubra o fundo da fôrma. Espalhe o recheio e por cima, o restante da massa. Pincele com a gema e salpique o orégano restante.
4. Leve para assar em forno moderado.
2. Corte os ingredientes do recheio em cubinhos e tempere com azeite e orégano.
3. Unte uma assadeira com margarina. Estique a massa com rolo e cubra o fundo da fôrma. Espalhe o recheio e por cima, o restante da massa. Pincele com a gema e salpique o orégano restante.
4. Leve para assar em forno moderado.
