FICHA TÉCNICA
BIFE SOFIA
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 4,21
Custo médio da receita: R$ 42,14
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,150 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 1,74 |
| 0,100 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,97 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 1,300 | Bobina | Carne Bovina - Coxão Mole | R$ 29,70 | R$ 38,61 |
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com sal. Passe-os na grelha e reserve.
2. Frite o alho e escorra. Em seguida, misture a maionese e a salsa, coloque sobre os bifes na hora de servir.
2. Frite o alho e escorra. Em seguida, misture a maionese e a salsa, coloque sobre os bifes na hora de servir.