FICHA TÉCNICA
BIFE À DORÊ
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 4,69
Custo médio da receita: R$ 46,85
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,185 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,52 |
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,300 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 2,48 |
| 1,300 | Bobina | Carne Bovina - Coxão Mole | R$ 29,70 | R$ 38,61 |
| 1,200 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 2,08 |
Modo de Preparo
1. Tempere os bifes com alho e sal.
2. Prepare um creme com a farinha de trigo, os ovos, o sal e o leite. Passe os bifes nesse creme e frite em óleo quente.
DICA: sirva com molho vinagrete.
2. Prepare um creme com a farinha de trigo, os ovos, o sal e o leite. Passe os bifes nesse creme e frite em óleo quente.
DICA: sirva com molho vinagrete.