FICHA TÉCNICA
SALADA DE CENOURA E ABACAXI
Para 10 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,44
Custo médio da receita: R$ 4,37
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,080 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 0,93 |
| 0,020 | Kg | Carne Suína - Bacon | R$ 27,70 | R$ 0,55 |
| 0,300 | Kg | Abacaxi | R$ 4,94 | R$ 1,48 |
| 0,001 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,03 |
| 0,020 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,08 |
| 0,100 | Kg | Cenoura | R$ 5,52 | R$ 0,55 |
| 0,200 | Kg | Repolho | R$ 3,68 | R$ 0,74 |
Modo de Preparo
1. Corte o abacaxi em cubinhos. Junte o repolho picado, o alho, a cenoura e a cebola. Tempere com sal. Acrescente a maionese e misture tudo.
2. Frite o bacon em fogo alto, até dourar bem e ficar crocante. Escorra, pique e salpique sobre a salada.
2. Frite o bacon em fogo alto, até dourar bem e ficar crocante. Escorra, pique e salpique sobre a salada.