FICHA TÉCNICA
FILÉ DE PESCADA À ORLI
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 2,90 |
| 0,300 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,84 |
| 1,500 | Kg | Peixe/Frutos do Mar - Filé de Pescada | R$ 21,90 | R$ 32,85 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 2,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 3,46 |
| 0,150 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,24 |
| 0,010 | Kg | Fermento Biológico | R$ 176,00 | R$ 1,76 |
Modo de Preparo
1. Junte os ovos e a farinha de trigo.
2. Desfaça o fermento no leite e deixe crescer por 40 minutos.
3. Vá misturando o fermento à mistura de ovos com a farinha de trigo, até ficar consistente. Acrescente o sal.
4. Passe os filés na massa e frite em óleo não muito quente.
2. Desfaça o fermento no leite e deixe crescer por 40 minutos.
3. Vá misturando o fermento à mistura de ovos com a farinha de trigo, até ficar consistente. Acrescente o sal.
4. Passe os filés na massa e frite em óleo não muito quente.
