FICHA TÉCNICA
MANEZINHO ARAÚJO
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,28 |
| 0,050 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,24 |
| 0,216 | Kg | Banana Nanica | R$ 3,85 | R$ 0,83 |
| 0,020 | Kg | Amido de Milho | R$ 15,18 | R$ 0,30 |
| 0,300 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 0,52 |
Modo de Preparo
1. Descasque a banana, corte ao meio e coloque na chapa com 2/5 do açúcar, até formar um doce. Espalhe em uma assadeira, cobrindo todo o fundo.
2. Leve ao fogo o leite, o amido de milho, as gemas e 2/5 açúcar até formar um creme. Despeje por sobre as bananas.
3. Faça um suspiro com as claras e o açúcar restante e coloque por cima do creme.
5. Leve ao forno para assar, até ficar dourado.
2. Leve ao fogo o leite, o amido de milho, as gemas e 2/5 açúcar até formar um creme. Despeje por sobre as bananas.
3. Faça um suspiro com as claras e o açúcar restante e coloque por cima do creme.
5. Leve ao forno para assar, até ficar dourado.
