FICHA TÉCNICA
FRANGO À NEMIR
Para 10 (Porções)
Quero Recalcular para:
(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 5,33
Custo médio da receita: R$ 53,27
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,050 | Kg | Margarina | R$ 18,80 | R$ 0,94 |
| 0,050 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,48 |
| 0,100 | Litro | Óleo Composto de Soja e Oliva | R$ 19,36 | R$ 1,94 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,400 | Litro | Suco de Maracujá | R$ 5,00 | R$ 2,00 |
| 2,500 | Kg | Frango - Coxa e Sobrecoxa com Pele | R$ 8,90 | R$ 22,25 |
| 0,010 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,25 |
| 1,000 | Kg | Batata Bolinha | R$ 6,23 | R$ 6,23 |
| 0,060 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,25 |
| 0,400 | Kg | Milho Verde em Conserva | R$ 25,82 | R$ 10,33 |
| 10,000 | Un | Ovo de Codorna | R$ 0,70 | R$ 7,00 |
| 0,060 | Kg | Pimentão Verde | R$ 15,40 | R$ 0,92 |
| 0,010 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,55 |
| 0,010 | Kg | Salsão | R$ 10,50 | R$ 0,11 |
Modo de Preparo
1. Tempere o frango com alho, sal, óleo composto e leve para assar com o suco de maracujá.
2. Assim que assar, cubra com um refogado feito com óleo do soja, batata bolinha cozida, margarina, ovo de codorna cozido, milho, cebola, pimentão, salsão, salsa e o suco proveniente do cozimento do frango. Sirva em seguida.
2. Assim que assar, cubra com um refogado feito com óleo do soja, batata bolinha cozida, margarina, ovo de codorna cozido, milho, cebola, pimentão, salsão, salsa e o suco proveniente do cozimento do frango. Sirva em seguida.