FICHA TÉCNICA
PRESUNTO COM MOLHO DE CEREJA
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,600 | Kg | Presunto | R$ 18,60 | R$ 11,16 |
| 0,080 | Kg | Geléia - Diversos Sabores | R$ 7,86 | R$ 0,63 |
| 0,048 | Litro | Vinho Tinto - Seco | R$ 9,80 | R$ 0,47 |
| 0,060 | Kg | Caldo de Galinha (Tablete/Granulado/Pó) | R$ 9,89 | R$ 0,59 |
| 0,004 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 0,22 |
| 0,045 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 2,02 |
| 0,001 | Kg | Noz Moscada Inteira | R$ 48,00 | R$ 0,05 |
| 0,003 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,08 |
Modo de Preparo
1. Ponha a geléia, o alho levemente esmagado, o vinho, o caldo de galinha, a manteiga e a noz-moscada numa frigideira. Aqueça em fogo baixo, mexendo sem parar, até a geléia e a manteiga derreterem completamente.
2. Adicione as fatias de presunto e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 4 minutos, até o caldo reduzir à metade e o presunto ficar bem quente.
3. Retire o dente de alho e sirva o presunto coberto com o molho e enfeitado com os raminhos de salsa.
2. Adicione as fatias de presunto e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 4 minutos, até o caldo reduzir à metade e o presunto ficar bem quente.
3. Retire o dente de alho e sirva o presunto coberto com o molho e enfeitado com os raminhos de salsa.
