FICHA TÉCNICA
FROZEN IOGURTE
Para 5 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,080 | Kg | Geléia Dietética | R$ 32,80 | R$ 2,62 |
| 0,040 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 0,012 | Kg | Gelatina em Pó - Sem Sabor | R$ 324,17 | R$ 3,89 |
| 0,080 | Kg | Leite em Pó - Desnatado | R$ 22,60 | R$ 1,81 |
| 0,040 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,19 |
| 0,004 | Litro | Essência de Baunilha | R$ 349,50 | R$ 1,40 |
| 0,300 | Kg | Iogurte Natural Desnatado | R$ 6,40 | R$ 1,92 |
Modo de Preparo
1. Em uma tigela pequena, despeje a gelatina e adicione a água. Deixe hidratar durante três minutos. Em seguida, dissolva a gelatina em banho-maria e reserve.
2. Coloque em uma tigela o iogurte, o leite em pó, o açúcar e a baunilha. Bata com um garfo ou um batedor manual por 3 minutos, ou até que a mistura fique homogênea. Incorpore a gelatina já dissolvida, misture e cubra com um filme plástico. Leve ao congelador por 2 horas, ou até começar a cristalizar na borda.
3. Em seguida, transfira o creme para a batedeira e bata por mais 1 minuto. Volte ao congelador, misture com uma colher e distribua em taças forradas com a geléia de morango. Sirva em seguida.
2. Coloque em uma tigela o iogurte, o leite em pó, o açúcar e a baunilha. Bata com um garfo ou um batedor manual por 3 minutos, ou até que a mistura fique homogênea. Incorpore a gelatina já dissolvida, misture e cubra com um filme plástico. Leve ao congelador por 2 horas, ou até começar a cristalizar na borda.
3. Em seguida, transfira o creme para a batedeira e bata por mais 1 minuto. Volte ao congelador, misture com uma colher e distribua em taças forradas com a geléia de morango. Sirva em seguida.
