FICHA TÉCNICA
MOLHO DE MANTEIGA E ALCAPARRAS
Para 5 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,040 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 2,18 |
| 0,024 | Litro | Vinho Branco - Seco | R$ 18,64 | R$ 0,45 |
| 0,001 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 0,190 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 8,51 |
Modo de Preparo
1. Coloque no liquidificador a salsa, a alcaparra, o vinho e a água. Bata até formar uma pasta. Reserve.
2. Em uma panela, coloque a manteiga, leve ao fogo e deixe derreter. Acrescente as alcaparras batidas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Retire do fogo. Se preferir, leve o creme à geladeira e deixe endurecer antes de servir.
2. Em uma panela, coloque a manteiga, leve ao fogo e deixe derreter. Acrescente as alcaparras batidas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Retire do fogo. Se preferir, leve o creme à geladeira e deixe endurecer antes de servir.
