FICHA TÉCNICA
MOLHO MOSTARDA
Para 5 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,200 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 2,33 |
| 0,015 | Kg | Mostarda em Grãos (Dijon) | R$ 42,00 | R$ 0,63 |
| 0,003 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,08 |
| 0,005 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,02 |
| 0,150 | Kg | Mostarda Amarela Comum | R$ 4,70 | R$ 0,71 |
| 0,009 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,52 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Branca em Pó | R$ 62,00 | R$ 0,06 |
| 0,012 | Litro | Suco de Limão | R$ 5,00 | R$ 0,06 |
Modo de Preparo
1. Amasse bem o alho e coloque em um recipiente com o suco de limão, a mostarda em grãos e o azeite. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Adicione os demais ingredientes, misture bem e leve à geladeira por 2 horas.
DICA: Se preferir, substitua parte da maionese por iogurte natural.
2. Adicione os demais ingredientes, misture bem e leve à geladeira por 2 horas.
DICA: Se preferir, substitua parte da maionese por iogurte natural.
