FICHA TÉCNICA

SUFLÊ DE SARDINHA II

Para 4 (Porções)

Composição

QTD.	UN.	INGREDIENTE	VALOR UN.	SUB TOTAL
2,000	Un	Ovo de Galinha	R$ 1,73	R$ 3,46
0,150	Kg	Amido de Milho	R$ 15,18	R$ 2,28
0,005	Kg	Alho Descascado	R$ 25,00	R$ 0,13
0,050	Kg	Queijo Parmesão	R$ 109,91	R$ 5,50
0,500	Kg	Ervilha em Conserva	R$ 20,94	R$ 10,47
0,005	Kg	Salsa	R$ 54,60	R$ 0,27
0,050	Litro	Óleo de Soja	R$ 9,67	R$ 0,48
0,200	Kg	Cebola	R$ 4,20	R$ 0,84
0,600	Litro	Leite Tipo B	R$ 2,80	R$ 1,68
0,340	Kg	Sardinha em Lata	R$ 17,60	R$ 5,98
0,500	Kg	Tomate Maduro	R$ 2,98	R$ 1,49
0,005	Kg	Sal Refinado	R$ 2,43	R$ 0,01

Modo de Preparo

1. Misture o amido de milho, o leite, as gemas e o sal.

2. Leve ao fogo baixo, até engrossar.

3. Acrescente a salsa e as claras, misturando bem.

4. Numa fôrma untada, coloque uma camada de sardinha refogada com tomate, cebola, alho e sal.

5. Despeje o creme, outra camada de sardinha, terminando com o creme. Por último, polvilhe com o queijo parmesão.

6. Leve ao forno médio por 40 minutos.

Voltar ao topo