FICHA TÉCNICA
MARIA MOLE LIGHT
Para 20 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL | Para Untar |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Kg | Margarina Light | R$ 6,12 | R$ 0,06 | Para Polvilhar |
| 0,060 | Kg | Coco Ralado Desengordurado | R$ 18,00 | R$ 1,08 | Ingredientes |
| 6,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 1,08 |
| 0,030 | Kg | Gelatina em Pó - Sem Sabor | R$ 324,17 | R$ 9,73 |
| 0,040 | Un | Sachê de Adoçante em Pó - 1g | R$ 0,05 | R$ 0,00 |
| 0,004 | Litro | Essência de Baunilha | R$ 349,50 | R$ 1,40 |
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira, coloque as claras e bata-as em neve.
2. Junte aos poucos, o adoçante às claras. Deixe bater por mais 2 minutos.
3. Coloque a gelatina incolor preparada (hidratada), a essência de baunilha e bata até a mistura dobrar de tamanho (cerca de 12 minutos). Reserve.
4. Com a margarina, unte um refratário retangular e despeje a mistura de claras. Leve à geladeira até endurecer completamente (cerca de 30 minutos).
5. Corte quadrados de maria-mole e polvilhe por cima com o coco.
2. Junte aos poucos, o adoçante às claras. Deixe bater por mais 2 minutos.
3. Coloque a gelatina incolor preparada (hidratada), a essência de baunilha e bata até a mistura dobrar de tamanho (cerca de 12 minutos). Reserve.
4. Com a margarina, unte um refratário retangular e despeje a mistura de claras. Leve à geladeira até endurecer completamente (cerca de 30 minutos).
5. Corte quadrados de maria-mole e polvilhe por cima com o coco.
