FICHA TÉCNICA
COSTELINHA SUÍNA RECHEADA
Para 35 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 4,35
Custo médio da receita: R$ 152,28
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Kg | Azeitona Verde | R$ 31,04 | R$ 9,31 |
| 0,035 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,09 |
| 8,000 | Kg | Carne Suína - Costela | R$ 17,40 | R$ 139,20 |
| 0,050 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 1,25 |
| 0,640 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 2,43 |
Modo de Preparo
1. Tempere a costelinha de véspera, cozinhe em água, espere esfriar e guarde sob refrigeração.
2. No próximo dia, recheie com azeitonas e leve ao forno. Regue com o próprio suco.
Obs.: Pode ser recheada com cenouras.
2. No próximo dia, recheie com azeitonas e leve ao forno. Regue com o próprio suco.
Obs.: Pode ser recheada com cenouras.