FICHA TÉCNICA
SORBET DE MELÃO
Para 20 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 5,000 | Kg | Melão Amarelo | R$ 6,25 | R$ 31,25 |
| 0,160 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,61 |
| 0,185 | Kg | Karo (Glucose de Milho) | R$ 12,00 | R$ 2,22 |
Modo de Preparo
1. Retire a polpa do melão, coloque-a no liquidificador e bata até obter um purê liso.
2. Leve o purê de melão, o karo, a casca e o suco de limão a uma sorveteira elétrica. Bata por 20 a 25 minutos, ou até o sorvete firmar.
DICA: Sirva o sorbet dentro das metades de melão.
2. Leve o purê de melão, o karo, a casca e o suco de limão a uma sorveteira elétrica. Bata por 20 a 25 minutos, ou até o sorvete firmar.
DICA: Sirva o sorbet dentro das metades de melão.
