FICHA TÉCNICA
SORVETE DE KIWI E LIMÃO
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 2,11
Custo médio da receita: R$ 8,46
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,076 | Kg | Kiwi | R$ 18,90 | R$ 1,44 |
| 0,160 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,61 |
| 1,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,18 |
| 0,280 | Kg | Karo (Glucose de Milho) | R$ 12,00 | R$ 3,36 | Para Enfeitar |
| 0,152 | Kg | Kiwi | R$ 18,90 | R$ 2,87 |
Modo de Preparo
1. Extraia o suco e a polpa dos kiwis, usando um expremedor de limão. Misture com a casca e o suco de limão e com o karo.
2. Coloque a mistura numa sorveteira elétrica e bata por 12 minutos.
3. Acrescente a clara batida e bata por mais 10 minutos, até o sorvete firmar. Sirva enfeitado com fatias de kiwi.
2. Coloque a mistura numa sorveteira elétrica e bata por 12 minutos.
3. Acrescente a clara batida e bata por mais 10 minutos, até o sorvete firmar. Sirva enfeitado com fatias de kiwi.