FICHA TÉCNICA
FIGO GRELHADO FLAMBADO AO PORTO
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,660 | Kg | Figo Roxo | R$ 17,69 | R$ 11,68 |
| 0,240 | Litro | Vinho do Porto | R$ 64,00 | R$ 15,36 |
| 0,450 | Kg | Açúcar Cristal | R$ 5,31 | R$ 2,39 |
Modo de Preparo
1. Arrume as metades do figo em um prato grande (tipo travessa).
2. Polvilhe 1/10 do açúcar e leve ao forno médio (de preferência com boiler) para gratinar por 5 minutos.
3. Em uma panela, dilua o restante do açúcar no vinho e leve ao fogo médio por 3 minutos.
4. Retire os figos do forno, despeje o vinho quente e flambe.
2. Polvilhe 1/10 do açúcar e leve ao forno médio (de preferência com boiler) para gratinar por 5 minutos.
3. Em uma panela, dilua o restante do açúcar no vinho e leve ao fogo médio por 3 minutos.
4. Retire os figos do forno, despeje o vinho quente e flambe.
