FICHA TÉCNICA
COCADA AMARELA
Para 6 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,92
Custo médio da receita: R$ 5,51
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,004 | Litro | Essência de Baunilha | R$ 349,50 | R$ 1,40 |
| 0,300 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 1,43 |
| 0,350 | Kg | Coco Seco | R$ 5,60 | R$ 1,96 |
| 0,240 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 4,000 | Un | Gema de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,72 |
Modo de Preparo
1. Numa panela, coloque a água e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo até formar uma calda em ponto fio grosso.
2. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas. Misture com uma colher de pau fazendo riscos e não círculos na panela.
3. Acrescente o coco ralado e a baunilha e leve ao fogo por mais 10 minutos.
4. Retire do fogo e coloque em uma compoteira.
2. Retire a panela do fogo e acrescente as gemas. Misture com uma colher de pau fazendo riscos e não círculos na panela.
3. Acrescente o coco ralado e a baunilha e leve ao fogo por mais 10 minutos.
4. Retire do fogo e coloque em uma compoteira.