FICHA TÉCNICA
CARNE COM MOYASHI
Para 2 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,020 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,19 |
| 0,005 | Kg | Amido de Milho | R$ 15,18 | R$ 0,08 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Branca em Pó | R$ 62,00 | R$ 0,06 |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,024 | Litro | Molho de Soja (Shoyu) | R$ 5,73 | R$ 0,14 |
| 0,005 | Litro | Óleo de Gergilim | R$ 46,00 | R$ 0,23 |
| 0,002 | Kg | Glutamato Monossódico (ajinomoto) | R$ 27,75 | R$ 0,06 |
| 0,250 | Kg | Moyashi | R$ 18,00 | R$ 4,50 |
| 0,250 | Bobina | Carne Bovina - Coxão Mole | R$ 29,70 | R$ 7,43 |
| 0,070 | Kg | Pimentão Verde | R$ 15,40 | R$ 1,08 |
| 0,055 | Kg | Cebolinha Verde | R$ 18,20 | R$ 1,00 |
| 0,070 | Kg | Pimentão Vermelho | R$ 37,33 | R$ 2,61 | Tempero para Carne |
| 0,012 | Litro | Saquê | R$ 38,70 | R$ 0,46 |
| 0,004 | Litro | Molho de Soja (Shoyu) | R$ 5,73 | R$ 0,02 |
| 0,002 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
Modo de Preparo
1. Tempere a carne e frite levemente no óleo de soja.
2. Em outra frigideira, refogue ligeiramente o moyashi, o pimentão e a cebolinha (mexa bem).
3. Em um tacho (ou frigideira grande), coloque o óleo de gergelim.
4. Acrescente a carne, o moyashi, o pimentão e a cebolinha, e tempere com shoyu, sal, ajinomoto e engrosse com amido de milho.
2. Em outra frigideira, refogue ligeiramente o moyashi, o pimentão e a cebolinha (mexa bem).
3. Em um tacho (ou frigideira grande), coloque o óleo de gergelim.
4. Acrescente a carne, o moyashi, o pimentão e a cebolinha, e tempere com shoyu, sal, ajinomoto e engrosse com amido de milho.
