FICHA TÉCNICA
DOCE DE BATATA DOCE II
Para 8 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 2,07
Custo médio da receita: R$ 16,58
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,350 | Kg | Coco Ralado | R$ 15,70 | R$ 5,50 |
| 1,000 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 4,78 |
| 1,000 | Kg | Batata Doce | R$ 6,30 | R$ 6,30 |
Modo de Preparo
1. Lave a batatas e coloque-as com a casca em uma panela grande, com água suficiente para cobrí-las. Deixe cozinhar por 30 minutos até que fiquem macias.
2. Retire as batatas da panela e deixe-as esfriarem. Em seguida, descasque e passe por uma peneira grossa.
3. Em uma panela, coloque a batata-doce peneirada, junte o coco, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para uma compoteira.
2. Retire as batatas da panela e deixe-as esfriarem. Em seguida, descasque e passe por uma peneira grossa.
3. Em uma panela, coloque a batata-doce peneirada, junte o coco, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo sempre, até que apareça o fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e transfira para uma compoteira.