FICHA TÉCNICA
MOITIÉ-MOITIÉ
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 9,07
Custo médio da receita: R$ 36,27
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,003 | Kg | Amido de Milho | R$ 15,18 | R$ 0,05 |
| 0,004 | Litro | Suco de Limão | R$ 5,00 | R$ 0,02 |
| 0,200 | Litro | Vinho Branco - Seco | R$ 18,64 | R$ 3,73 |
| 0,003 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,08 |
| 0,600 | Kg | Queijo Gruyére | R$ 54,00 | R$ 32,40 |
Modo de Preparo
1. Rale o queijo gruyère. Esfregue bem a parte interna da panela com o dente de alho. Coloque aí o vinho e o suco de limão, acrescente o queijo e deixe ferver.
2. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de vinho. Quando o fondue estiver liso e cremoso, acrescente o vacherin com a ginjinha.
DICA: O queijo deve apenas derreter, e não ferver. Mesmo à mesa, não deixe o fondue ferver, mantenha apenas quente.
2. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de vinho. Quando o fondue estiver liso e cremoso, acrescente o vacherin com a ginjinha.
DICA: O queijo deve apenas derreter, e não ferver. Mesmo à mesa, não deixe o fondue ferver, mantenha apenas quente.