FICHA TÉCNICA
FONDUE DE CORDEIRO
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,006 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,15 |
| 0,004 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,750 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 7,25 |
| 0,800 | Kg | Cordeiro | R$ 36,00 | R$ 28,80 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Branca em Grãos | R$ 26,60 | R$ 0,03 |
Modo de Preparo
1. Corte a carne em fatias finas e arrume-as numa tábua de madeira.
2. Esquente bem o óleo com o alho descascado. Em seguida, retire o alho com a escumadeira para que não escureça e não adquira o gosto amargo. Cada um frita seu pedacinho de cordeiro a gosto. Tempere a carne com sal e pimenta somente após a fritura.
2. Esquente bem o óleo com o alho descascado. Em seguida, retire o alho com a escumadeira para que não escureça e não adquira o gosto amargo. Cada um frita seu pedacinho de cordeiro a gosto. Tempere a carne com sal e pimenta somente após a fritura.
