FICHA TÉCNICA
SANDUÍCHE CONDIMENTADO DE FRANGO
Para 8 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,045 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 2,02 |
| 0,004 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,006 | Kg | Chutney de Manga | R$ 48,00 | R$ 0,29 |
| 0,001 | Kg | Curry em Pó | R$ 157,80 | R$ 0,16 |
| 0,115 | Kg | Frango - Carcaça com Pele | R$ 8,06 | R$ 0,93 |
| 0,120 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 1,40 |
| 0,200 | Kg | Pão de Centeio | R$ 12,20 | R$ 2,44 |
| 0,002 | Litro | Suco de Limão | R$ 5,00 | R$ 0,01 | Para Decorar |
| 0,001 | Kg | Endro (Dill) | R$ 60,00 | R$ 0,06 |
| 0,080 | Kg | Limão Taiti | R$ 3,80 | R$ 0,30 |
Modo de Preparo
1. Pique o frango cozido em pedaços pequenos e reserve. Se houver pedaços grandes de fruta no chutney, pique-os bem. Ponha o chutney em uma tigela com a maionese, o curry, o suco de limão e o sal. Misture bem. Junte o frango picado.
2. Passe manteiga no pão. Divida a mistura de frango entre as fatias de pão. Corte cada sanduíche em 4 quadrados. Arrume em um prato de servir, decore com uma rodela torcida de limão e um ramo de endro.
2. Passe manteiga no pão. Divida a mistura de frango entre as fatias de pão. Corte cada sanduíche em 4 quadrados. Arrume em um prato de servir, decore com uma rodela torcida de limão e um ramo de endro.
