FICHA TÉCNICA
FONDUE DE CHOCOLATE
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,250 | Litro | Creme de Leite Fresco | R$ 43,18 | R$ 10,80 |
| 0,200 | Kg | Chocolate Meio Amargo para Cobertura | R$ 21,10 | R$ 4,22 |
| 0,012 | Litro | Run Branco | R$ 18,00 | R$ 0,22 |
| 0,040 | Kg | Geléia - Diversos Sabores | R$ 7,86 | R$ 0,31 |
Modo de Preparo
1. Em uma tigela refratária coloque o chocolate picado e leve a tigela com a mistura ao microondas por 3 minutos em potência alta.
3. Retire do forno e com uma espátula, mexa até obter um creme escuro e homogêneo.
4. Junte o run e o creme de leite e bata vigorosamente até que esteja bem homogêneo.
5. Coloque a tigela sobre um réchaud aceso e mexa delicadamente. Mantenha a chama baixa para não queimar.
6. Corte as frutas em pedaços pequenos, na temperatura ambiente, coloque em potinhos individuais ou em uma travessa, arrumando-as separadamente.
