FICHA TÉCNICA
MOLHO DE CHANTILLY
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,71
Custo médio da receita: R$ 2,82
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,040 | Litro | Creme de Leite Fresco | R$ 43,18 | R$ 1,73 |
| 0,090 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 1,05 |
| 0,001 | Kg | Pimenta do Reino Branca em Grãos | R$ 26,60 | R$ 0,03 |
| 0,004 | Litro | Suco de Limão | R$ 5,00 | R$ 0,02 |
Modo de Preparo
1. Misture cuidadosamente o chantili batido com a maionese e tempere com o suco de limão e a pimenta.
DICA: Este molho deve ser preparado um pouco antes de ser servido. Serve-se com fondue de carne ou de peixe.