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FICHA TÉCNICA

ENVELOPE AO PÃO SÍRIO

Para 8 (Porções)

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Custo médio por porção:   R$ 2,34
Custo médio da receita:   R$ 18,71

Composição

QTD.UN.INGREDIENTEVALOR UN.SUB TOTAL
0,055 Kg Nozes LimpasR$ 133,33R$ 7,33
0,055 Kg Queijo GorgonzolaR$ 78,51R$ 4,32
0,220 Kg PêraR$ 17,50R$ 3,85
0,240 Kg Pão SírioR$ 12,20R$ 2,93
Para Decorar
0,040 Kg Alface LisaR$ 7,00R$ 0,28

Modo de Preparo

1. Torre os pães ligeiramente de forma que inchem. Corte cada pão ao meio. Separe as metades. Dobre cada metade com se fossem envelopes.

2. Descasque as pêras, retire o miolo e pique a polpa ligeiramente. Coloque em uma tigela com o gorgonzola esfarelado. Acrecente as nozes picadas e misture tudo.

3. Divida a mistura de pêra pelos bolsos de pão sírio. Arrume em um prato de servir, decore com folhas de alface. Sirva a seguir.