FICHA TÉCNICA
ENVELOPE AO PÃO SÍRIO
Para 8 (Porções)
Quero Recalcular para:
(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 2,34
Custo médio da receita: R$ 18,71
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,055 | Kg | Nozes Limpas | R$ 133,33 | R$ 7,33 |
| 0,220 | Kg | Pêra | R$ 17,50 | R$ 3,85 |
| 0,240 | Kg | Pão Sírio | R$ 12,20 | R$ 2,93 |
| 0,055 | Kg | Queijo Gorgonzola | R$ 78,51 | R$ 4,32 | Para Decorar |
| 0,040 | Kg | Alface Lisa | R$ 7,00 | R$ 0,28 |
Modo de Preparo
1. Torre os pães ligeiramente de forma que inchem. Corte cada pão ao meio. Separe as metades. Dobre cada metade com se fossem envelopes.
2. Descasque as pêras, retire o miolo e pique a polpa ligeiramente. Coloque em uma tigela com o gorgonzola esfarelado. Acrecente as nozes picadas e misture tudo.
3. Divida a mistura de pêra pelos bolsos de pão sírio. Arrume em um prato de servir, decore com folhas de alface. Sirva a seguir.
2. Descasque as pêras, retire o miolo e pique a polpa ligeiramente. Coloque em uma tigela com o gorgonzola esfarelado. Acrecente as nozes picadas e misture tudo.
3. Divida a mistura de pêra pelos bolsos de pão sírio. Arrume em um prato de servir, decore com folhas de alface. Sirva a seguir.