FICHA TÉCNICA
ZABAIONE DE CHAMPANHE
Para 4 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,200 | Litro | Espumante | R$ 31,00 | R$ 6,20 |
| 6,000 | Un | Gema de Ovo | R$ 0,18 | R$ 1,08 |
| 0,150 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,72 |
Modo de Preparo
1. Misture o açúcar com 2/3 do champanhe;
2. Junte as gemas batidas e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até ficar um creme fofo. Tire do fogo;
3. Junte o restante do champanhe e sirva o zabaione morno sobre morangos frescos.
2. Junte as gemas batidas e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até ficar um creme fofo. Tire do fogo;
3. Junte o restante do champanhe e sirva o zabaione morno sobre morangos frescos.
