FICHA TÉCNICA
BOLINHO CASEIRO
Para 12 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,225 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,86 |
| 0,015 | Kg | Fermento Químico (em Pó) | R$ 28,70 | R$ 0,43 |
| 0,150 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,42 |
| 0,025 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,12 |
| 0,055 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 2,46 |
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 220ºC. Polvilhe uma assadeira com farinha.
2. Peneire a farinha e o fermento sobre uma tigela e misture. Junte a manteiga e o açúcar e misture.
3. Faça uma cova no centro e despeje o leite. Usando uma faca, misture bem até a massa estar macia mas não elástica. Vire sobre a superfície enfarinhada e sove ligeiramente. Abra a massa na espessura de 1 cm.
4. Com um cortador redondo de 5 cm, corte círculos. Arrume nas
assadeiras preparadas e polvilhe a parte de cima com farinha. Asse por 10-12 minutos até crescerem bem e dourarem ligeiramente. Retire para uma grade de arame e cubra com um pano de prato enquanto esfriam.
DICA: Sirva com manteiga ou creme batido de geléia.
VARIAÇÃO: Para bolinhos de queijo, substitua o açúcar por 60 g de queijo cheddar ralado.
2. Peneire a farinha e o fermento sobre uma tigela e misture. Junte a manteiga e o açúcar e misture.
3. Faça uma cova no centro e despeje o leite. Usando uma faca, misture bem até a massa estar macia mas não elástica. Vire sobre a superfície enfarinhada e sove ligeiramente. Abra a massa na espessura de 1 cm.
4. Com um cortador redondo de 5 cm, corte círculos. Arrume nas
assadeiras preparadas e polvilhe a parte de cima com farinha. Asse por 10-12 minutos até crescerem bem e dourarem ligeiramente. Retire para uma grade de arame e cubra com um pano de prato enquanto esfriam.
DICA: Sirva com manteiga ou creme batido de geléia.
VARIAÇÃO: Para bolinhos de queijo, substitua o açúcar por 60 g de queijo cheddar ralado.
