FICHA TÉCNICA
PALMIER DOCE
Para 12 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,065 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,31 |
| 0,012 | Kg | Geléia - Diversos Sabores | R$ 7,86 | R$ 0,09 |
| 0,115 | Kg | Creme de Leite | R$ 23,15 | R$ 2,66 |
| 0,225 | Kg | Massa Folhada | R$ 14,75 | R$ 3,32 |
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 220ºC. Em superfície polvilhada com açúcar, abra com a massa um quadrado de 30 cm e polvilhe com metade do açúcar. Dobre os lados da massa até o meio, salpique com a metade do açúcar restante e dobre os lados até o meio outra vez.
2. Salpique a massa com o açúcar restante e dobre ao meio. Comprima ligeiramente. Corte a massa em fatias. Coloque as fatias, com a beirada cortada para baixo, sobre as assadeiras umedecidas. Pressione para achatar ligeiramente. Asse por 10 minutos, ou até ficarem quebradiças e ligeiramente douradas. Vire e asse por mais 2-3 minutos, até o segundo lado estar dourado. Retire das assadeiras imediatamente e deixe esfriar em grades de arame.
3. Em uma tigela, bata o creme até formar picos. Espalhe um pouco de geléia sobre as palmeirinhas. Espalhe o creme por cima da geléia e cubra as palmeirinhas restantes.
