FICHA TÉCNICA
STROGONOFF LIGHT
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 8,04
Custo médio da receita: R$ 32,16
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,58 |
| 0,006 | Kg | Caldo de Carne (Tablete/Granulado/Pó) | R$ 15,99 | R$ 0,10 |
| 0,005 | Kg | Mostarda Amarela Comum | R$ 4,70 | R$ 0,02 |
| 0,002 | Kg | Pimenta do Reino Preta em Grãos | R$ 22,90 | R$ 0,05 |
| 0,400 | Kg | Carne Bovina - Alcatra | R$ 34,90 | R$ 13,96 |
| 0,100 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,42 |
| 0,040 | Kg | Pão de Forma | R$ 24,04 | R$ 0,96 |
| 0,100 | Kg | Cogumelo Champignon (Em Conserva) | R$ 44,20 | R$ 4,42 |
| 0,120 | Kg | Molho de Tomate | R$ 90,00 | R$ 10,80 |
| 0,125 | Litro | Leite Desnatado (Longa Vida) | R$ 6,79 | R$ 0,85 |
Modo de Preparo
1. Refogue a cebola no azeite. Adicione a carne grelhada, a pimenta, a mostarda e o caldo de carne, refogando por 2 minutos. Junte o molho de tomate e os cogumelos cortados. Misture bem. Deixe cozinhar por 15 minutos. Desmanche a fatia de pão no leite e acrescente à carne. Cozinhe até engrossar (cerca de 5 minutos). Sirva a seguir.