FICHA TÉCNICA
CREME GELADO DE CHOCOLATE
Para 15 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 1,000 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 2,80 |
| 1,000 | Un | Gema de Ovo | R$ 0,18 | R$ 0,18 |
| 0,340 | Kg | Creme de Leite | R$ 23,15 | R$ 7,87 |
| 0,340 | Kg | Leite Condensado | R$ 24,86 | R$ 8,45 |
| 0,036 | Kg | Amido de Milho | R$ 15,18 | R$ 0,55 |
| 0,055 | Kg | Chocolate em Pó | R$ 10,85 | R$ 0,60 |
Modo de Preparo
1. Misture muito bem o leite, o chocolate, o amido de milho, o leite condensado e a gema. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Bata no liquidificador o creme de leite e acrescente ao creme engrossado.
3. Leve para gelar e sirva.
2. Bata no liquidificador o creme de leite e acrescente ao creme engrossado.
3. Leve para gelar e sirva.
