FICHA TÉCNICA
PENNE COM ABOBRINHA E KANI LIGHT
Para 4 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 1,73
Custo médio da receita: R$ 6,94
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,010 | Litro | Azeite de Oliva | R$ 58,20 | R$ 0,58 |
| 0,004 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,200 | Kg | Abobrinha Italiana | R$ 2,72 | R$ 0,54 |
| 0,003 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,08 |
| 0,010 | Kg | Casal - Salsa e Cebolinha | R$ 4,40 | R$ 0,04 |
| 0,010 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,04 |
| 0,100 | Kg | Tomate Cereja | R$ 14,00 | R$ 1,40 |
| 0,002 | Kg | Pimenta do Reino Branca em Pó | R$ 62,00 | R$ 0,12 |
| 0,300 | Kg | Macarrão Penne | R$ 3,40 | R$ 1,02 |
| 0,060 | Kg | Kani-Kama | R$ 50,00 | R$ 3,00 |
| 0,004 | Kg | Tomilho | R$ 9,33 | R$ 0,04 |
| 0,010 | Kg | Margarina Light | R$ 6,12 | R$ 0,06 |
Modo de Preparo
1. Leve uma panela com água para ferver.
2. Enquanto a água esquenta, comece a preparar os ingredientes pedidos.
3. Lave as abobrinhas, apóie sobre uma tábua e corte as pontas (despreze). Retire uma fatia da lateral da abobrinha (casca com um pouco de polpa). Apóie a abobrinha sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire fatias (da casca) de cada lado e despreze o miolo. Repita o procedimento com as abobrinhas restantes.
4. Coloque as cascas das abobrinhas na tábua e corte em fatias bem fininhas, com uma faca afiada. Reserve.
5. Lave os tomates sob água corrente. Corte-os ao meio e ao meio novamente. Reserve.
6. Lave e pique a salsa e a cebolinha.
7. Coloque o macarrão na água e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Enquanto a massa cozinha, comece a preparar o molho.
8. Coloque o azeite e a margarina light numa frigideira grande e leve ao fogo baixo para derreter.
9. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
10. Acrescente as abobrinhas fatiadas e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que comecem a ficar moles.
11. Coloque as tiras de kani, os tomates cereja, a salsa e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto.
12. Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
13. Escorra o macarrão, coloque o molho e mexa rapidamente.
14. Sirva a seguir.
2. Enquanto a água esquenta, comece a preparar os ingredientes pedidos.
3. Lave as abobrinhas, apóie sobre uma tábua e corte as pontas (despreze). Retire uma fatia da lateral da abobrinha (casca com um pouco de polpa). Apóie a abobrinha sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Agora retire fatias (da casca) de cada lado e despreze o miolo. Repita o procedimento com as abobrinhas restantes.
4. Coloque as cascas das abobrinhas na tábua e corte em fatias bem fininhas, com uma faca afiada. Reserve.
5. Lave os tomates sob água corrente. Corte-os ao meio e ao meio novamente. Reserve.
6. Lave e pique a salsa e a cebolinha.
7. Coloque o macarrão na água e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Enquanto a massa cozinha, comece a preparar o molho.
8. Coloque o azeite e a margarina light numa frigideira grande e leve ao fogo baixo para derreter.
9. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
10. Acrescente as abobrinhas fatiadas e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que comecem a ficar moles.
11. Coloque as tiras de kani, os tomates cereja, a salsa e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto.
12. Tempere com sal e pimenta do reino e misture bem.
13. Escorra o macarrão, coloque o molho e mexa rapidamente.
14. Sirva a seguir.