FICHA TÉCNICA
PICANHA AO MOLHO DE VINHO
Para 10 (Porções)
Quero Recalcular para:
(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 9,16
Custo médio da receita: R$ 91,61
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,050 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,48 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 0,100 | Litro | Vinho Tinto - Seco | R$ 9,80 | R$ 0,98 |
| 1,200 | Kg | Carne Bovina - Picanha | R$ 75,00 | R$ 90,00 |
| 0,005 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,13 |
Modo de Preparo
1. Tempere a picanha com alho e sal. Grelhe. Reserve em local aquecido.
2. Prepare um molho na mesma panela, acrescentando um pedaço de carne para retirar o suco e depois o vinho. Peneire o molho.
3. Jogue o molho sobre a picanha quente.
2. Prepare um molho na mesma panela, acrescentando um pedaço de carne para retirar o suco e depois o vinho. Peneire o molho.
3. Jogue o molho sobre a picanha quente.