FICHA TÉCNICA
SALADA DE ESPINAFRE COM PALMITO
Para 6 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 3,69
Custo médio da receita: R$ 22,15
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,300 | Kg | Palmito em Conserva | R$ 42,00 | R$ 12,60 |
| 0,500 | Kg | Espinafre | R$ 9,10 | R$ 4,55 | Molho |
| 0,006 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,015 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,07 |
| 0,020 | Kg | Gergelim (Semente) | R$ 45,92 | R$ 0,92 |
| 0,060 | Litro | Óleo de Gergilim | R$ 46,00 | R$ 2,76 |
| 0,020 | Litro | Vinagre Balsâmico | R$ 48,67 | R$ 0,97 |
| 0,060 | Litro | Vinagre de Arroz | R$ 4,35 | R$ 0,26 |
Modo de Preparo
1. Em uma bacia, junte os ingredientes do molho. Misture bem.
2. Junte as folhas de espinafre e 2/3 do palmito ao molho. Misture bem e enfeite com o restante do palmito.
Obs.: Só junte o espinafre ao molho na hora de servir. As folhas, em contato com o molho, começam a murchar.
2. Junte as folhas de espinafre e 2/3 do palmito ao molho. Misture bem e enfeite com o restante do palmito.
Obs.: Só junte o espinafre ao molho na hora de servir. As folhas, em contato com o molho, começam a murchar.