FICHA TÉCNICA
MARIA MOLE DIET
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,050 | Kg | Pó para Pudim Dietético | R$ 36,00 | R$ 1,80 |
| 0,200 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 0,024 | Kg | Gelatina em Pó - Sem Sabor | R$ 324,17 | R$ 7,78 |
| 0,500 | Litro | Leite Desnatado (Longa Vida) | R$ 6,79 | R$ 3,40 |
| 6,000 | Un | Clara de Ovo | R$ 0,18 | R$ 1,08 |
| 0,250 | Kg | Coco Seco | R$ 5,60 | R$ 1,40 |
| 0,005 | Kg | Adoçante em Pó - Sachê | R$ 74,38 | R$ 0,37 |
Modo de Preparo
1. Coloque o pó para pudim e o leite em uma panela. Misture até dissolver. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Hidrate a gelatina na água e deixe esfriar.
3. Bata a gelatina, o creme de pudim e o adoçante no liquidificador.
4. Com delicadeza, incorpore as claras em neve ao creme. Despeje em uma fôrma redonda molhada com água e leve à geladeira para firmar.
5. Desenforme, decore com o coco ralado e sirva.
2. Hidrate a gelatina na água e deixe esfriar.
3. Bata a gelatina, o creme de pudim e o adoçante no liquidificador.
4. Com delicadeza, incorpore as claras em neve ao creme. Despeje em uma fôrma redonda molhada com água e leve à geladeira para firmar.
5. Desenforme, decore com o coco ralado e sirva.
