FICHA TÉCNICA
BEIRUTE DE FILÉ MIGNON
Para 10 (Porções)
Quero Recalcular para:
(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 9,81
Custo médio da receita: R$ 98,10
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Kg | Maionese | R$ 11,63 | R$ 1,16 |
| 0,050 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 0,48 |
| 0,010 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,02 |
| 1,200 | Kg | Carne Bovina - Filé Mignon Sem Cordão | R$ 62,40 | R$ 74,88 |
| 0,200 | Kg | Queijo Mussarela | R$ 44,16 | R$ 8,83 |
| 0,150 | Kg | Alface Crespa | R$ 7,00 | R$ 1,05 |
| 0,006 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,15 |
| 0,150 | Kg | Tomate para Salada | R$ 3,20 | R$ 0,48 |
| 0,600 | Kg | Pão Sírio | R$ 12,20 | R$ 7,32 |
| 0,200 | Kg | Presunto | R$ 18,60 | R$ 3,72 |
Modo de Preparo
1. Tempere o filé mignon com o alho e o sal. Grelhe.
2. Abra o pão sírio, passe maionese, arrume a alface,o tomate,o queijo e o filé. Sirva.
2. Abra o pão sírio, passe maionese, arrume a alface,o tomate,o queijo e o filé. Sirva.