FICHA TÉCNICA
ESPETO DE FRANGO À GREGA
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,192 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 0,54 |
| 0,600 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 1,04 |
| 0,150 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 1,45 |
| 0,005 | Kg | Alho Descascado | R$ 25,00 | R$ 0,13 |
| 0,090 | Kg | Queijo Prato | R$ 50,40 | R$ 4,54 |
| 0,100 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 0,83 |
| 0,005 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,01 |
| 0,025 | Kg | Cebola | R$ 4,20 | R$ 0,11 |
| 5,250 | Un | Espeto de Madeira para Churrasco | R$ 19,00 | R$ 99,75 |
| 0,850 | Kg | Frango - Peito Desossado sem Pele | R$ 14,49 | R$ 12,32 |
| 0,150 | Kg | Farinha de Rosca | R$ 12,79 | R$ 1,92 |
Modo de Preparo
1. Corte o peito de frango em cubos e tempere com cebola, alho e sal.
2. Corte o queijo prato em cubos.
3. Afervente o frango e deixe esfriar.
4. Coloque o frango no espeto, intercalando com o queijo.
5. Faça um creme com ovos, leite e farinha de trigo. Passe os espetos no creme e na farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente.
2. Corte o queijo prato em cubos.
3. Afervente o frango e deixe esfriar.
4. Coloque o frango no espeto, intercalando com o queijo.
5. Faça um creme com ovos, leite e farinha de trigo. Passe os espetos no creme e na farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente.
