FICHA TÉCNICA
MUFFINS RECHEADOS
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL | Recheio |
|---|---|---|---|---|
| 0,100 | Kg | Chocolate Meio Amargo para Cobertura | R$ 21,10 | R$ 2,11 | Para Polvilhar |
| 0,010 | Kg | Canela em Pó | R$ 266,00 | R$ 2,66 |
| 0,085 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,41 | Massa |
| 0,135 | Kg | Iogurte Natural | R$ 17,27 | R$ 2,33 |
| 0,040 | Kg | Manteiga | R$ 44,80 | R$ 1,79 |
| 0,085 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,41 |
| 0,012 | Kg | Fermento Químico (em Pó) | R$ 28,70 | R$ 0,34 |
| 1,000 | Un | Ovo de Galinha | R$ 1,73 | R$ 1,73 |
| 0,210 | Kg | Farinha de Trigo | R$ 8,25 | R$ 1,73 |
| 0,001 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,00 |
| 0,005 | Kg | Canela em Pó | R$ 266,00 | R$ 1,33 |
Modo de Preparo
1. Massa: Misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal, numa tigela e faça uma depressão no centro.
2. Numa outra tigela, junte o iogurte, a manteiga e o ovo; mexa bem. Acrescente a mistura de farinha e mexa apenas para umedecer.
3. Unte com manteiga, forminhas de 8 cm de diâmetro (conforme rendimento), enchendo-as com uma colher (sopa) de massa. Coloque um pedaço de chocolate. Cubra com a masssa restante. Pulverize a canela e o açúcar sobre as forminhas e leve-as ao forno quente, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
4. Retire-as do forno e desenforme-as. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
DICA: Se preferir troque o chocolate por uma colher (sopa) de geléia.
2. Numa outra tigela, junte o iogurte, a manteiga e o ovo; mexa bem. Acrescente a mistura de farinha e mexa apenas para umedecer.
3. Unte com manteiga, forminhas de 8 cm de diâmetro (conforme rendimento), enchendo-as com uma colher (sopa) de massa. Coloque um pedaço de chocolate. Cubra com a masssa restante. Pulverize a canela e o açúcar sobre as forminhas e leve-as ao forno quente, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
4. Retire-as do forno e desenforme-as. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
DICA: Se preferir troque o chocolate por uma colher (sopa) de geléia.
