FICHA TÉCNICA
PUDIM DE CARAMELO COM MAÇÃ
Para 10 (Porções)
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 1,200 | Litro | Leite Tipo B | R$ 2,80 | R$ 3,36 |
| 0,130 | Kg | Maçã Vermelha | R$ 14,40 | R$ 1,87 |
| 0,200 | Kg | Amido de Milho | R$ 15,18 | R$ 3,04 |
| 0,100 | Litro | Água Potável | R$ 0,01 | R$ 0,00 |
| 0,150 | Kg | Açúcar Refinado | R$ 4,78 | R$ 0,72 |
Modo de Preparo
1. Higienize, descasque e corte em cubinhos a maçã. Reserve.
2. Leve ao fogo brando o açúcar misturado com a água e deixe ferver sem mexer, até caramelar. Ponha uma parte do leite para ferver e misture, mexendo sempre.
3. Dissolva o amido de milho na outra metade do leite e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e junte a maçã cortada, misturando bem.
4. Despeje em taças e leve à geladeira.
2. Leve ao fogo brando o açúcar misturado com a água e deixe ferver sem mexer, até caramelar. Ponha uma parte do leite para ferver e misture, mexendo sempre.
3. Dissolva o amido de milho na outra metade do leite e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e junte a maçã cortada, misturando bem.
4. Despeje em taças e leve à geladeira.
