FICHA TÉCNICA
SALADA DE TOMATE COM ORÉGANO
Para 90 (Porções)
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(Porções) 
Custo médio por porção: R$ 0,58
Custo médio da receita: R$ 52,04
Composição
| QTD. | UN. | INGREDIENTE | VALOR UN. | SUB TOTAL |
|---|---|---|---|---|
| 0,090 | Kg | Sal Refinado | R$ 2,43 | R$ 0,22 |
| 0,200 | Litro | Óleo de Soja | R$ 9,67 | R$ 1,93 |
| 0,050 | Kg | Orégano | R$ 269,00 | R$ 13,45 |
| 0,090 | Kg | Pimenta do Reino Preta em Grãos | R$ 22,90 | R$ 2,06 |
| 0,450 | Litro | Vinagre de Vinho Tinto | R$ 0,93 | R$ 0,42 |
| 0,200 | Kg | Salsa | R$ 54,60 | R$ 10,92 |
| 7,200 | Kg | Tomate para Salada | R$ 3,20 | R$ 23,04 |
Modo de Preparo
1. Corte os tomates em rodelas e arrume sobrepondo-os ligeiramente.
2. Misture todos os ingredientes, com excessão da salsa, que deve ser salpicada por cima dos tomates.
2. Misture todos os ingredientes, com excessão da salsa, que deve ser salpicada por cima dos tomates.